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    任君品老北京炸灌腸龍福寺灌腸特產特色小吃風味食品

    發布日期:2020-12-11 | 瀏覽次數: | 來源:admin

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    關于老北京灌腸——


    在北京的小吃中,灌腸要算得上是物美價廉和大眾化。老北京人愛吃炸灌腸,其歷史悠久,可以追溯到明朝?!豆识际澄锇僭仭分刑岬郊骞嗄c說:“豬腸紅粉一時煎,辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味,屠門大嚼亦堪憐?!?nbsp;      ---------摘自《百度百科》
    怎么煎老北京灌腸——
    【煎炸方法】:切小片(塊),用豬油(或食用油)煎焦,澆鹽水蒜汁食用。 灌腸外焦里嫩,用竹簽扎著吃,頗顯特色。鹽水蒜汁,將蒜砸成蒜泥,放少許鹽,再倒入少許溫水攪拌,即可。

    時間方面很好掌握,喜歡吃硬的,就炸得時間長一點,我比較喜歡吃稍微軟一些的,所以不需要炸很長時間。主要調料登場了,制作很簡單:蒜末+鹽+水,一定要趁熱吃哦。
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